Le Number Cake peut se décliner à l’infini selon les goûts et les envies. Voici deux variantes délicieuses et simples à réaliser, en utilisant les produits de qualité de notre boutique.
Variante Chocolat Intense et Noisettes Caramélisées
Génoise au Chocolat
- Suivez la recette de la génoise classique en remplaçant 20 g de farine par du cacao en poudre non sucré disponible sur notre boutique.
Crème Pralinée
Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 150 g de pâte de praliné artisanale disponible sur notre boutique
- 100 ml de crème liquide entière très froide
Préparation :
- Montez la crème liquide froide en chantilly.
- Mélangez délicatement le mascarpone et la pâte de praliné artisanale.
- Incorporez la chantilly au mélange précédent avec une spatule en silicone professionnelle.
Noisettes Caramélisées
- Faites fondre 100 g de sucre dans une casserole jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
- Ajoutez 100 g de noisettes torréfiées disponibles sur notre boutique et remuez rapidement pour bien les enrober.
- Étalez sur une plaque et laissez refroidir avant de concasser.
Montage et Décoration
- Garnissez la génoise avec la crème pralinée.
- Décorez généreusement avec les noisettes caramélisées et des copeaux de chocolat noir.
Variante Fraîcheur Fruits Rouges
Garniture à la Crème Diplomate
- Utilisez la crème diplomate vanillée décrite dans la recette originale.
Décoration Fruits Rouges
- Sélectionnez des fruits rouges frais comme des fraises, framboises, myrtilles, disponibles selon la saison.
- Décorez généreusement la crème diplomate avec ces fruits frais pour une touche colorée et acidulée.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour accentuer la fraîcheur.
Conseils Techniques pour Réussir Vos Variantes
- Utilisez nos moules à chiffres antiadhésifs pour une découpe impeccable.
- Préparez les noisettes caramélisées à l’avance pour une organisation optimale.
- Conservez toujours les Number Cakes au frais avant dégustation.
Retrouvez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires pour ces délicieuses variantes sur notre boutique Au Bonheur du Gâteau.
